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【AG国际淨水器】吃米和吃麵哪個更健康,是時候告訴你真相了

發表時間:2018-09-15 10:22【

【健康】吃米和吃麵哪個更健康,是時候告訴你真相了


北方人喜歡吃麵食,南方人熱衷吃米飯,其實這是地域性的問題,種啥吃啥。

但是一直以來對於米麵哪個更好一直爭論不休

在采訪專家時候總結出來,米和麵到底哪個更有營養AG国际來看看:

米和麵哪個好?

 

  作為世界上最主要的兩種主食,關於米和麵孰好孰壞的爭論,一直沒有確切答案。對此,食品專家從四個方麵做了詳細解讀。

誰更營養


膳食纖維和維生素:《中國食物成分表》中的數據顯示,跟同等重量的大米(稻米)相比,麵粉(標準粉)的膳食纖維、維生素B1、維生素B2、維生素E、鈣、鉀、鎂、鐵、硒等大多數的營養素含量要高一些,其中,膳食纖維、維生素B1、維生素E和鈣的含量是大米的兩倍多。


鋅:在鋅含量上,大米略高一點。


蛋白質:在蛋白質方麵,麵粉含量比大米高,但質量比大米低。簡單來說,綜合考慮必需氨基酸比重、蛋白質的消化率和可利用率等,大米的蛋白質更容易被人體吸收利用。

因此,如果同時考慮蛋白質的數量和利用率兩個因素,大米和麵粉幾乎打了平手。

大米含有蛋白質脂肪,維生素B1、A、E及多種礦物質
麵含有豐富澱粉、糖、蛋白質、鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質,有養心益腎、健脾厚腸的功效,還有硫胺素、核黃素,纖維。

總體上看,大米和麵粉都是經過精細加工的主食,它們提供的維生素、礦物質、膳食纖維很少。要想從主食中獲得更多營養,還是應該粗細搭配,用綠豆、燕麥等粗糧代替一部分精米白麵。

好的麵食和米飯都需要好的水源來烹飪,提供好水,AG国际淨水器

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